MẸO LÀM SẠCH CÁT NGHÊU (NGAO) NHANH NHẤT ĐỂ LÀM MÓN NGHÊU HẤP THÁI CHUA CAY – CKK

Trong video này, CKK chia sẻ cho bạn công thức và cách làm món nghêu hấp Thái chua cay cực hấp dẫn. Ngoài ra, mình bật mí cho các bạn mẹo sơ chế nghêu (sò ốc hến) sạch cát nhanh nhất, thịt nghêu thơm ngon hơn sau khi nấu. ❤

➨ ỐC GẠO HẤP SẢ ỚT:
➨ GÀ HẤP MUỐI:
➨ GÀ HẤP BIA:
➨ CÁ LÓC HẤP:

♨ CÔNG THỨC NGHÊU HẤP THÁI CHUA CAY:
– 1kg2 nghêu (ngao)
– 50g rau răm
– 5 cây sả
– 2 nhánh tiêu xanh
– 10 lá chanh
– 30g lá quế (húng quế)
– 1 trái ớt sừng
– 1 trái chanh
– 1/2 trái thơm
– 2 thìa cafe sate tôm
– ít hành tím, tỏi, hành tây
– Gia vị: đường phèn, muối, hạt nêm

♨ NGHÊU HẤP THÁI LÀM NHƯ THẾ NÀO:
– Nghêu mua về rửa sạch qua vài lần nước lạnh. Chuẩn bị 1 thau nước vo gạo, pha chút muối, nước ấm. Ngâm nghêu trong nước vo gạo đó 1 tiếng rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
– Thơm cắt lát mỏng. Phi tỏi thơm vàng với ít dầu ăn. Vớt tỏi để riêng, cho phần thơm, sate vào xào cho ra nước. Cho thơm xào vào nồi nước, thả vào phần hành tây, tỏi phi, lá chanh, sả đập dập, tiêu xanh. Nấu cho nước sôi.
– Vớt bớt phần thơm, hành tây, tỏi, ra rồi cho nghêu, ít lá húng quế vào nấu. Khi thấy nghêu há miệng thì tắt lửa, nhắc khỏi bếp, cho lên ít lá chanh và húng quế cắt nhuyễn, ớt cắt khúc, rau răm.

♨ BÍ QUYẾT CHỌN VÀ SƠ CHẾ NGHÊU (NGAO) SẠCH CÁT:
– Nghêu chọn con to, vỏ chắc, không há miệng.
– Khi mua nghêu về rửa sạch phần bùn đất bám ngoài vỏ nghêu.
– Vo 1 – 2 lon gạo, lấy phần nước vo gạo pha với 1,5 thìa cafe muối, 50ml nước sôi. Ngâm nghêu tron nước vo gạo vừa pha từ 45′ – 1 tiếng.

#CKK chúc các bạn làm thành công #NghêuHấpThái #LàmNghêuSạchCát nhé! ⛄

► Ủng hộ / Donate ❤ :
► Kết bạn / Add Friend:
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe:

Nguồn: https://lpmndc.org

Xem thêm bài viết khác: https://lpmndc.org/am-thuc/